শুকনো ভোজ্য ছত্রাক খাওয়ার পরামর্শ ও সতর্কতা

খাবারের পরামর্শ এবং সতর্কতা
প্রযোজ্য পরিস্থিতি: স্যুপ, স্ট্যু, ব্রেস এবং অন্যান্য খাবারের জন্য পছন্দ করা হয় যেগুলি দীর্ঘ- গরম করার এবং সমৃদ্ধ স্বাদের জন্য প্রয়োজন; নাড়ার জন্য-ভাজা বা শাবু-শাবু, কোমল এবং মসৃণ স্বাদ বজায় রাখার জন্য তাজা পণ্য বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
ভিজানোর জন্য টিপস: পুরোপুরি ভিজানোর জন্য উষ্ণ জল ব্যবহার করুন (20 মিনিট থেকে কয়েক ঘন্টা)। ভেজানো পানিতে দ্রবীভূত উমামি পদার্থ এবং পুষ্টি থাকে। নিষ্পত্তি এবং অমেধ্য অপসারণের পরে, এটি সরাসরি থালা যোগ করা যেতে পারে। এটা দূরে ঢালা না.
বিশেষ গোষ্ঠী: শুকনো পণ্যের পিউরিনের পরিমাণ বেশি, তাই গাউট রোগীদের কঠোরভাবে তাদের গ্রহণ নিয়ন্ত্রণ করতে হবে; টেক্সচারটি শক্ত, এবং যাদের হজমশক্তি দুর্বল তাদের খাওয়ার আগে এটি নরম এবং পচা না হওয়া পর্যন্ত স্টু করা উচিত।